JAKARTA – Hidangan tertentu disantap selama Tahun Baru Imlek . Ini adalah oleh sebab itu makna simbolisnya. Tentunya makanan yang digunakan memberi keberuntungan selama 16 hari musim festival, khususnya pada makan di malam hari Imlek di tempat waktu malam Tahun Baru.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya sekali hidangannya sendiri yang dimaksud penting, juga persiapan, dan juga cara penyajian juga makannya yang tersebut sangat berarti.
Dikutip China Highlights, makanan Imlek yang tersebut paling umum seperti, pangsit, ikan, lumpia kemudian niangao. Namun, ada sejumlah makaan Imlek yang tersebut akan menyebabkan keberuntungan.
Makanan Keberuntungan Imlek
1. Ikan — Perbaikan Kemakmuran
Ikan adalah hidangan tradisional Tahun Baru Imlek pada menu makan waktu malam Tahun Baru Imlek. Orang-orang Tionghoa terus-menerus suka memiliki kelebihan di dalam akhir tahun, dikarenakan dia berpikir jikalau mereka berhasil menabung sesuatu di area akhir tahun, maka mereka dapat menciptakan lebih lanjut sejumlah di area tahun berikutnya.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang dimaksud tersisa, lantaran ini miliki homofonik yang mana menguntungkan sebab ada kelebihan setiap tahun. Hal ini dijalankan dalam utara Sungai Yangtze, tetapi di dalam wilayah lain kepala lalu ekor ikan tak boleh dimakan sampai awal tahun, yang mana mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai lalu diakhiri dengan kelebihan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang digunakan paling terkenal. Ikan apa yang mana harus dipilih untuk makan waktu malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang mana menguntungkan.
2. Pangsit China — Kekayaan
Pangsit China dapat dibuat agar terlihat seperti batangan perak China (yang bukanlah batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, dan juga melengkung ke menghadapi dalam kedua ujungnya). Legenda mengungkapkan bahwa semakin sejumlah pangsit yang dimaksud Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin sejumlah uang yang dimaksud dapat Anda hasilkan di tempat Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang serta sayuran cincang halus yang digunakan dibungkus dengan lapisan kulit adonan tipis dan juga elastis. Isi yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, juga sayuran. Pangsit dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang.
Cara pembuatannya: Hampir semua orang Tionghoa sanggup menciptakan pangsit. Pertama, mereka itu mencampur adonan, kedua membentuk adonan menjadi “bungkus” bundar dengan penggilas adonan, ketiga mengisi bungkus dengan isian, keempat menjepit “bungkus” menjadi bentuk yang diinginkan, dan juga kelima memasaknya.
Ucapan Keberuntungan untuk Makan Pangsit
3. Ayam Utuh — Keberuntungan serta Keutuhan
Ayam biasanya disajikan utuh — termasuk kepala lalu kaki — untuk melambangkan ‘persatuan’ lalu ‘keutuhan’, sekaligus menandakan ‘awal lalu akhir yang dimaksud baik’ untuk tahun tersebut.
Ayam biasanya direbus atau dipanggang untuk hidangan reuni dengan bahan-bahan mudah seperti jahe atau kedelai. Secara tradisional, ayam utuh pertama-tama dipersembahkan untuk leluhur juga dewa untuk mendapatkan berkat kemudian perlindungan. Menariknya, kaki ayam biasanya dimakan oleh pencari nafkah di keluarga dikarenakan dapat membantu mereka itu ‘meraih’ kekayaan.
4. Kue Imlek — Penghasilan atau Jabatan yang mana Lebih Tinggi
Kue beras ketan adalah makanan keberuntungan yang tersebut dimakan pada Waktu senja Tahun Baru Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kue beras ketan terdengar seperti artinya “semakin tinggi dari tahun ke tahun”. Dalam benak orang China, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur kegiatan bisnis Anda, yang digunakan merupakan peningkatan umum di kehidupan. Bahan utama niangao adalah beras ketan, gula, kastanye, kurma juga daun teratai.
5. Lumpia — Kekayaan
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton merupakan gulungan berbentuk silinder yang mana diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang tersebut manis. Isinya dibungkus dengan adonan tipis, lalu digoreng, pada waktu lumpia diberi warna ikterus keemasan.
6. Bola Nasi Manis — Kebersamaan Keluarga
Bola nasi manis adalah makanan utama untuk Festival Lentera China, namun, di dalam China selatan, orang-orang memakannya sepanjang Festival Musim Semi. Pengucapan serta bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni dan juga kebersamaan. Itulah sebabnya orang China menyukai makanan ini selama perayaan Tahun Baru.
7. Mi – Panjang Umur
Mi secara mengejutkan melambangkan harapan untuk umur panjang. Panjangnya dan juga cara penyajiannya yang mana tak terputus juga melambangkan keberadaan pemakannya. Mi ini merupakan makanan keberuntungan yang digunakan disantap pada Hari Tahun Baru Imlek di dalam China Utara. Mi ini tambahan panjang dari mi biasa juga tidak ada dipotong, digoreng dan juga disajikan di dalam berhadapan dengan piring, atau direbus lalu disajikan pada mangkuk dengan kuahnya.
8. Bakso Kepala Singa — Kesatuan Keluarga
Bakso Kepala Singa merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang tersebut populer, khususnya pada Shanghai. Bakso babi buatan sendiri yang dimaksud lembut lalu berair dikukus/direbus, disajikan dengan sayuran, dan juga dicampur dengan saus yang dimaksud manis serta lengket. Dinamakan demikian dikarenakan bentuknya yang mana menyerupai kepala singa.
Singa melambangkan ‘kekuatan’ di budaya China, sedangkan bakso melambangkan ‘persatuan keluarga’ (karena bentuknya yang mana bulat).
9. Perut Babi Kukus dengan Talas — Kemakmuran
Perut babi kukus dengan talas merupakan hidangan populer yang digunakan banyak muncul di tempat meja makan selama perayaan Tahun Baru Imlek di dalam China selatan. Daging babi melambangkan ‘kehidupan yang dimaksud kaya serta sejahtera’, ‘kekayaan’, ‘kekuatan’, lalu ‘berkah yang melimpah’. Daging babi kukus mengungkapkan harapan agar Tahun Baru menjadi tahun yang tersebut sejahtera. Irisan daging babi yang lembut dengan profil rasa manis, asin, lalu asam yang tersebut harmonis dipadukan dengan irisan talas yang tersebut lembut serta bertepung.
10. Udang — Kebahagiaan
Udang merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang tersebut populer di tempat kalangan rakyat Kanton. Udang melambangkan ‘keaktifan’, juga ‘kebahagiaan’ serta ‘keberuntungan’, sebab kata pada bahasa Kanton untuk udang, ha, terdengar seperti tawa.
11. Sayuran — Musim Semi, Kekayaan
Menu makan di malam hari reuni Imlek tak lengkap tanpa sayuran. Sayuran melambangkan ‘musim semi’, ‘pembaruan’, ‘energi’, ‘kemajuan’, kemudian ‘kekayaan’. Ada beberapa sayuran tradisional, masing-masing melambangkan sesuatu yang mana spesifik.
12. Buah — Kepenuhan dan juga Kekayaan
Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru China, seperti jeruk keprok kemudian jeruk, serta pomelo. Buah-buahan yang disebutkan dipilih sebab bentuknya yang bulat serta berwarna “keemasan”, melambangkan kepenuhan juga kekayaan, tetapi lebih lanjut jelas dikarenakan bunyi keberuntungan yang digunakan ditimbulkannya pada waktu diucapkan.
Memakan lalu memajang jeruk keprok lalu jeruk dipercaya menyebabkan keberuntungan dan juga rejeki oleh sebab itu pelafalannya. Memakan pomelo/jeruk bali adalahdianggap menghadirkan kemakmuran terus-menerus.
