JAKARTA – Hari Thanksgiving di area Amerika Serikat identik dengan pesta besar yang mana menyajikan hidangan seperti isian roti, kentang, saus cranberry, pai labu lalu kalkun sebagai hidangan utama.
Meski kepercayaan yang dianut secara umum adalah tradisi yang disebutkan berasal dari “Thanksgiving pertama” pada 1621 antara pemukim Pilgrim kemudian orang Wampanoag, bukti sejarah menunjukkan bahwa kalkun kemungkinan besar tidak ada ada pada menu selama acara tersebut. Sebaliknya, para Pilgrim kemungkinan menyajikan bebek atau angsa.
Dikutip marca, para Pilgrim awalnya tidaklah menganggap makanan yang dimaksud sebagai acara penting juga referensi abad ke-17 tentang hal itu jarang ditemukan.
Hari-hari Thanksgiving telah menjadi tradisi umum yang digunakan berakar pada festival panen Eropa dan juga perayaan Kristen di dalam antara para penjajah New England.
Kenapa Makan Kalkun pada Hari Thanksgiving?
Kalkun baru populer pada abad ke-19 untuk Thanksgiving sebab jumlahnya yang digunakan melimpah, mudah disembelih di area peternakan keluarga kemudian kepraktisan seekor kalkun untuk memenuhi permintaan seluruh keluarga.
“A Christmas Carol” karya Charles Dickens lalu novel “Northwood” karya Sarah Josepha Hale pada 1827, menggambarkan Thanksgiving pada New England dengan kalkun panggang di tempat ujung meja, berperan pada menguatkan kaitan kalkun dengan hidangan hari raya.
Hale, yang dimaksud juga mengkampanyekan Thanksgiving sebagai hari libur nasional, berhasil pada usahanya pada 1863 ketika Presiden Abraham Lincoln mengeluarkan proklamasi.
Seiring berjalannya waktu, terbentuklah mitologi nasional seputar Thanksgiving kemudian hubungan budaya antara Pilgrim, kalkun dan juga hari raya yang disebutkan menjadi bagian penting di lembaga pendidikan Amerika.
Meski kalkun liar terancam punah pada awal abad ke-20, upaya konservasi juga praktik pembiakan modern telah lama berkontribusi pada kebangkitannya, menjamin keterjangkauan lalu keberadaan kalkun pada meja makan Thanksgiving dalam seluruh negeri.
Tradisi nasional Thanksgiving, dengan kalkun sebagai simbolnya, masih menjadi landasan budaya kemudian persatuan Amerika.
Thanksgiving 2024 dirayakan pada 28 November, mengikuti tradisi yang dimaksud selalu jatuh pada Kamis keempat bulan November setiap tahunnya.
